"Il gastronomo non e' ne' prigioniero della tradizione
ne' impressionato dalla novita'
".
Jean Francois Revel

Gana

Gana è una rivista in lingua ladina che esce trimestralmente come allegato alla Usc di Ladins. "gana" in ladino significa "ninfa", ovvero quella figura presente in molte leggende della letteratura di montagna

E dire che noi ladine siamo abituate a far quadrare le cose, ma credetemi, Donatella ci batte tutte e anche con facilità. Noi magari ci vantiamo di essere in grado di fare la spesa per 10? 20? 50? o forse anche 100 persone? Forse, ma dico forse, le più brave di noi ce la fanno anche per 200? Beh, lei è abituata a fare la spesa, cibo e bevande comprese, per 5000 persone per molti giorni. Proprio così.

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